Публикации

Самые модные яйца сезона – черные с «космической пылью», сваренные в красном вине.🍷 В некоторых рецептах советуют варить их очень долго, чтобы получить больше искрящихся кристалликов. А не вредно ли их есть? Узнали у нашего эксперта Михаила Юрьевича Лебедева, что будет, если сильно переварить яйцо.

🥚Что представляет собой вареное яйцо❓

Яйцо состоит из свернутых белковых молекул, которые расправляются при нагревании. Благодаря этому свойству нужную текстуру приобретает выпечка, а жидкое яйцо становится круглым и твердым. Если варить до 10 минут, получаем привычное яйцо вкрутую, от которого одна польза.

🥚Почему переваренные яйца могут быть токсичными❓

У переваренного яйца серый или зеленоватый желток. Очистив его, вы также можете почувствовать явный запах сероводорода. При варке в желтке начинает выделяться сульфид железа, токсичное соединение железа и серы. Чем дольше варится яйцо, тем его больше.

🥚Долго варилось – есть нельзя❓

Если в серовато-зеленый оттенок окрашен не весь желток, а вы не планируете съесть больше пары яиц за раз, ничего страшного не случится. Но при заболеваниях желудочно-кишечного тракта переваренные яйца могут спровоцировать обострение. Лучше отдайте тому, у кого желудок покрепче.

🥚Значит, «космические яйца» вредные❓

Сам по себе такой способ окрашивания вполне допустим, просто длительная варка не нужна. За 8-10 минут вымытые и залитые красным вином яйца сварятся, а спирт выветрится. Мерцающие кристаллики – это обычный сахар, столовую ложку которого добавляют в кастрюлю перед варкой. Дальше натуральные красители сами сделают свое дело, просто оставьте на ночь. Кстати, чем моложе вино, тем сильнее оно красится.

Любите пробовать новые способы окрашивания яиц или знаете один, но самый лучший? 🙂

#яйцаввине #чемкраситьяйца #пасхальныеяйца #скольковаритьяйца

Что на картинке: сморчки или строчки❓

Если возникли трудности: подсказка на все времена: «мозги» – строчок, «соты» – сморчок. Различать важно, потому что деликатесные сморчки относятся к съедобным грибам, а строчки, включая самые безопасные Gyromitra gigas (строчок гигантский) – к условно съедобным.

Строчок гигантский может достигать значительных размеров, а по цвету и форме напоминает половинку молодого грецкого ореха. Шляпка строчка обыкновенного (Gyromitra esculenta) ближе к коричневому по цвету и полая внутри, ножка не чисто белая и лучше выражена. В некоторых источниках этот гриб считается ядовитым из-за содержания яда гиромитрина, количество которого отличается в зависимости от места произрастания. Поэтому собирать его рискованно. Строчок гигантский съедобен после отваривания. Ядовитый строчок предпочитает расти в хвойном лесу 🌲, его съедобный собрат – в лиственном 🌳. Различия между ними есть, и все же весенние строчки очень похожи и спутать их можно.

По данным Роспотребнадзора, отравления грибами 🍄 чаще всего связаны с недостатком информации. Опасно собирать грибы, не зная особенностей локации: около дорог, в городских парках, в слишком засушливом лесу или в поле, которое могло быть недавно обработано пестицидами – даже съедобные экземпляры, бывает, становятся токсичными. И конечно, правило «не уверен – не бери» работает гораздо лучше, чем авось.

Для некоторых людей не полезны даже совершенно безобидные грибы. Их клетчатка, хитин, не переваривается человеческим организмом и может быть чрезмерной нагрузкой для пищеварительной системы.

Счастливого открытия сезона, полных корзинок и никаких приятных сюрпризов. 😉

#грибнойсезон #съедобныегрибы #сморчки #строчки

Ведущий консультант по лабораторной медицине ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора, эксперт CMD Марина Анатольевна Вершинина завершает цикл #мифологии 🧚‍♀ о здоровье щитовидной железы.

🦋 Миф: За уровнем антител к ткани щитовидной железы (анти-ТПО) следить обязательно.

Откуда 🦄 : Есть мнение, что если анти-ТПО выявлены, результаты регулярных лабораторных обследований будут влиять на лечение.

🎤 Комментарий эксперта:

Клинические рекомендации утверждают обратное: «Не рекомендуется определение содержания антител к ткани щитовидной железы в крови в динамике с целью оценки развития и прогрессирования аутоиммунного тиреоидита».

Антитела к тканям щитовидной железы (анти-ТПО) образуются у многих людей – такова особенность этого органа. Довольно часто присутствие антител не приводит к разрушению железы. Это состояние называют «носительством». Даже в случае заболевания нет строгой взаимосвязи между уровнем анти-ТПО и степенью повреждения железы: нельзя утверждать, что чем больше антител, тем активнее патологический процесс и хуже прогноз.

Поэтому нет смысла пристально следить за уровнем антител к тиреопероксидазе (анти-ТПО) и расстраиваться из-за увеличения их количества.

На фоне аутоиммунного процесса важно только, сохранна ли функция щитовидной железы. Способна ли она вырабатывать достаточное количество гормонов? Оценить работоспособность щитовидной железы помогает исследование тиреотропного гормона (ТТГ).

💫 Подробнее об аутоиммунном тиреоидите можно прочитать в статье врача-эндокринолога Натальи Ивановны Таныгиной на сайте: https://vk.cc/cne0mQ.

🦋 Миф: Контролировать уровень ТТГ можно в разных лабораториях.

Откуда 🦄 : Есть мнение, что исследования проводятся одним методом, а со значениями можно свериться в интернете.

🎤 Комментарий эксперта:

Разные лаборатории проводят исследования разными методами, с применением оборудования и реагентов разных производителей. Международным сообществом специалистов в области лабораторной медицины была проведена серьезная работа по гармонизации методик измерений ТТГ, однако результаты определения этого показателя в одной и той же пробе в разных лабораториях все равно будут отличаться.

Сдавая анализ в разных лабораториях, вы «повышаете градус» неопределенности. Будет очень сложно понять, отличаются ли результаты из-за того, что измерения проводились по-разному? Или состояние пациента изменилось и нужно корректировать дозировку лекарственных препаратов? А если имеют место оба фактора, то как учитывать каждый из них?

Если вам периодически нужно исследовать ТТГ, чтобы контролировать течение заболевания и эффективность лечения, сдавать анализ необходимо в идентичных условиях: в одно и то же время дня, в одной и той же лаборатории☝. В этом случае разница между предыдущим и текущим значениями будет характеризовать только те изменения, которые произошли в вашем организме. Основываясь на результатах анализов из одной лаборатории, врачу будет проще принять решение по поводу дальнейшей тактики лечения.

✨ Стала ли полезной для вас #мифология❓

Вопросы экспертам можно по-прежнему присылать в личные сообщения и комментарии.😊

✅ Главное о здоровье щитовидной железы: https://vk.cc/clVUVv.

#мифология #щитовиднаяжелеза #ТТГ #антиТПО

Голова может болеть в области висков:

1⃣ из-за переутомления (+ затылок),
2⃣ мигрени (с одной стороны),
3⃣ нарушений в шейном отделе позвоночника (+ чувство давления),
4⃣ болезней глаз (+ боль в глазах),
5⃣ перепадов давления (+уши),
6⃣ голода (+лобная часть).

Также среди распространённых причин – недосып, перегрев на солнце, сильное перенапряжение.

Если причина относится к физиологическим, можно попробовать помочь себе самостоятельно. Вот несколько способов унять боль в висках от врача-терапевта CMD Лефортово Ивана Носкова. ⬇

🔹Сильно потереть виски пальцами, чтобы снять напряжение.
🔹Помассировать заднюю часть шеи и приложить согревающий компресс к «окаменевшим» мышцам.
🔹На 20 минут отказаться от компьютера и телефона, чтобы позволить глазам восстановиться.
🔹Если дело в сосудах, поможет холодный компресс – пакет со льдом или замороженными овощами, завернутый в полотенце, который прикладывается ко лбу.
🔹Безрецептурные обезболивающие помогают, но принимать их нужно строго по инструкции и не дольше недели. Если лекарства требуются и дальше – пора к врачу.

#больввисках #головнаяболь #терапевтCMD

Когда толщина внутреннего слоя матки на момент овуляции меньше нормы, забеременеть сложнее. Можно ли это исправить – и что делают в таких случаях?

Отвечает врач акушер-гинеколог клиники CMD Истра Валентина Ивановна Новикова.

«Тонкий» эндометрий – это несоответствие толщины эндометрия фазе менструального цикла. Для проведения лечения сначала необходимо выявить причину. Это может быть снижение в организме уровня биологических веществ (гормоны, ферменты, интерлейкины и т.д.), либо патология со стороны самого эндометрия, неспособность воспринимать эти вещества и отвечать на их воздействие.

Для диагностики проводится исследование ткани внутренней оболочки матки: аспирация, биопсия с последующим гистологическим (иммуногистохимическим) исследованием. И уже затем врач назначает соответствующее лечение.

✅ Аспирационная биопсия эндометрия в CMD: https://vk.cc/cnjABA.

💻 Запись на прием онлайн: https://vk.cc/cm9t3L.

📞 Запись по телефону: 8 495 788 0001

Хотите задать вопрос врачу медицинской клиники CMD? Напишите нам. 😊

#спроситеCMD #гинекологИстра #ИстраУЗИ #клиникаCMD #тонкийэндометрий #аспирация