Пиноль

Пиноль, пиноле (исп. Pinol, pinole) — напиток, распространённый в Латинской Америке.

Готовится из кукурузной муки с сахаром и корицей. Его родиной является мексиканский штат Чьяпас, где на языке майя «пинолли» означает кукурузную муку. Пиноль местные индейцы готовили еще до прихода испанцев.

Этот напиток популярен в Мексике, Гватемале, Никарагуа, Эквадоре и Колумбии. Некоторые варианты пиноля приготовляются из молотых семян чиа.

В Никарагуа в пиноль добавляют какао, гвоздику, перец. Его подают в красивых резных чашах-хикарах из скорлупы плодов калебасового дерева.